Bignè

Bignè
Ingredienti:

150 ml acqua
80 gr farina
50 gr burro
2 uova
sale
30 gr zucchero

Preparazione bigné:

Mettete sul fuoco in una piccola pila l’acqua, il burro a pezzetti e un pizzico di sale e portate ad ebollizione, ora versate tutto sulla farina setacciata mescolata allo zucchero, mescolando con forza con una frusta. Rimettete sul fuoco circa 5 minuti, fino a quando il composto si staccherà dai bordi formando una palla, adesso togliete dal fuoco, fate raffreddare e incorporate uno alla volta le due uova. Foderate la placca del forno con carta oleata, posizionate a piccole cucchiaiate la pasta sulla teglia, distanziandola bene e cuocete in forno caldo a 180° per circa 25-30 minuti; ora i bigné sono pronti… decidete voi ora come farcirli vi consiglio la classica crema pasticcera, ma anche con panna e nutella sono fantastici…..

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