Cheesecake al triplo cioccolato

Cheesecake al triplo cioccolato
Ingredienti
200 g di biscotti al cacao
100 g di burro
50 g di cioccolato fondente
250 g di Philadelphia Classico per la crema al cioccolato fondente
3 g di colla di pesce per la crema al cioccolato fondente
80 ml di panna fresca liquida per la crema al cioccolato fondente
20 g di zucchero a velo per la crema al cioccolato fondente
50 g di cioccolato al latte
250 g di Philadelphia Classico per la crema al cioccolato al latte
3 g di colla di pesce per la crema al cioccolato al latte
80 ml di panna fresca liquida per la crema al cioccolato al latte
20 g di zucchero a velo per la crema al cioccolato al latte
50 g di cioccolato bianco
250 g di Philadelphia Classico per la crema al cioccolato bianco
3 g di colla di pesce per la crema al cioccolato bianco
80 ml di panna fresca liquida per la crema al cioccolato bianco
20 g di zucchero a velo per la crema al cioccolato bianco
scaglie di cioccolato fondente, al latte e bianco

Preparazione
Sminuzzate i frollini nel mixer per poi mescolarli con del burro sciolto. Imburrate la tortiera, rivestitela di carta forno e versatevi l’impasto. Con un cucchiaio compattate la base. Fate raffreddare in frigo 30 minuti.Preparate 3 ciotole e in ognuna ammorbidite il Philadelphia. Sciogliete i tre tipi di cioccolato separatamente e incorporateli in ciascuna ciotola contenente il Philadelphia.Ammorbidite la gelatina per ogni crema (3 gr) e scioglietela in due cucchiai di panna. Usate tre ciotole diverse: una per ogni tipo di cioccolato. Mescolate ciascun composto con lo zucchero a velo.Estraete la base ormai compatta e versate per prima la crema al cioccolato fondente, poi quella di cioccolato al latte e infine coprite la superficie di cioccolato bianco.Fate riposare in frigo per 4 ore. Quando sarà pronta, guarnite a piacere con scaglie di cioccolato fondente, bianco e al latte.

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