Polpettine di merluzzo.

Polpettine di merluzzo.

Ingredienti: 200 gr di merluzzo surgelato,(beato chi lo ha fresco) 1/2 panino bianco, latte qb, 2 uova, 1 spicchio d’aglio, olio per la frittura, prezzemolo tritato, sale e pepe, pangrattato per la panatura. Preparazione: bollire... Continua »
Rusticone con peperoni e salsicce

Rusticone con peperoni e salsicce

INGREDIENTI 1 kg di farina di frumento 00 500g patate 4 uova 150g burro a temperatura ambiente 200ml latte intero 25g lievito di birra sale Per il ripieno 250g Le Gruyère Formaggi Svizzeri a cubetti... Continua »
Frittelle ripiene alla crema

Frittelle ripiene alla crema

Ingredienti (ca. 20 frittelle) Per l’impasto: 220 g farina 45 g zucchero sale 1 bustina di vanillina scorze di 1 arancia e di 1 limone 40 g burro 250 ml acqua 5 uova Olio di... Continua »
Focaccia pancarre’.

Focaccia pancarre’.

Ingredienti per uno stampo da 33×28: 450 gr di pancarrè 200 gr di prosciutto cotto 250 gr di scamorza 2 uova 300 ml di latte 25 gr di grana sale pepe burro In una ciotola... Continua »
Mezzaluna di Sfoglia alla Salsiccia

Mezzaluna di Sfoglia alla Salsiccia

Ingredienti per 6 persone 1 rotolo di pasta sfoglia; 5 wurstel di Pollo o Tacchino; Parmigiano grattugiato; Latte per spennellare; pomodori; olive; mozzarella; Preparazione Preriscaldare il forno a 190°. Tagliare a tocchi di circa 3... Continua »
Panzerotti fritti

Panzerotti fritti

Ingredienti farina 00 250 g farina 0 400 50 g di lievito di birra mezzo bicchiere quello di plastica d’olio d’oliva 30 g di sale acqua tiepida quanto basta per rendere un panetto morbido impastate... Continua »
sofficini fatti in casa

sofficini fatti in casa

Ingredienti 550 gr. di latte 350 gr. di farina 00 100 gr. di burro 1 cucchiaio raso di sale pangrattato per la panatura Per la besciamella: 500 gr. di latte intero 65 gr. di farina... Continua »
Dischi ripieni in pasta sfoglia!

Dischi ripieni in pasta sfoglia!

Ingredienti per 6 persone 1 rotolo di pasta sfoglia; 5 wurstel di Pollo o Tacchino; Parmigiano grattugiato; Latte per spennellare; pomodori; olive; mozzarella; Preriscaldare il forno a 190°. Tagliare a tocchi di circa 3 cm... Continua »
GIRELLE SALATE RIPIENE

GIRELLE SALATE RIPIENE

Ingredienti per 4 persone Per la pasta brisè: Ingredienti per uno stampo da 26-28 cm 350 gr. di farina 00 170 gr. di burro 100 ml di acqua fredda 2 cucchiaini di sale IL RIPIENO... Continua »